| 主料 | ||
| 猪肉300克 | 咸蛋2个 | |
| 辅料 | ||
| 盐5克 | 浅色酱油25克 | 黑胡椒3克 |
| 淀粉25克 | 花生油25克 | 味精2克 |
| 汤水适量 | ||
咸蛋蒸肉饼的做法，共3个步骤
1/3. 把猪肉剁烂，加盐·味精·咸蛋清和干淀粉搅拌。
2/3. 把其中一个咸蛋黄切碎，均撒在肉饼上，另一个咸蛋压扁放肉饼中央，入炉蒸7分钟。
3/3. 取出，汤水和浅色酱油蒸1分钟，浇在肉饼上。
小窍门
搅拌要出胶！
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