主料 | ||
猪里脊500克 | 甜椒一只 | 玉米粒适量 |
青笋一根 | ||
辅料 | ||
甜面酱30克 | 白糖5克 | 老抽15毫升 |
料酒10毫升 | 淀粉5克 | 香油5毫升 |
姜片适量 |
1/4. 将甜面酱、白糖、老抽、淀粉(一半)和清水在碗中搅匀备用。
2/4. 里脊切成1CM大小的丁,青笋切丁,甜椒切成和青笋差不多大小的段。
3/4. 里脊放碗里,倒入料酒和淀粉(剩下一半)抓匀。
4/4. 锅中油热后,放入姜片爆香,倒入里脊丁炒2分钟,待里脊变色后,放倒玉米粒同炒,再倒入兑好的酱汁炒匀,然后倒入青笋与甜椒翻炒20秒,最后淋入香油即可
1、这道菜不需要放盐,因为甜面酱和老抽都有足够的咸味了,再放盐就咸了。
2、好吃的关键就是这碗酱汁的调配,清水不用加太多,否则就太稀了。
3、里面的蔬菜可以换成自己喜欢的蔬菜