主料 | ||
干蚕豆250克 | 熟芝麻5克 | |
辅料 | ||
盐3/4茶匙 | 白糖1/2茶匙 | 五香粉1茶匙 |
1/8. 干蚕豆洗净,用清水浸泡至完全泡发,剥去蚕豆的外皮。
2/8. 把蚕豆瓣用橱纸吸干水分。
3/8. 锅内加入400毫升植物油,凉油放入蚕豆瓣。
4/8. 油温保持在4、5成热,小火浸炸。
5/8. 把熟芝麻、盐、白糖、五香粉放入小盘中,搅拌均匀。
6/8. 蚕豆瓣炸到微微发黄,用铲子敲起来发出脆脆的声音。
7/8. 捞出来放入大的容器中,放入调匀的调味料。
8/8. 搅拌均匀晾凉即可食用。
喜欢吃辣的人可以放点辣椒面