主料 | ||
奶油奶酪110克 | 芒果/菠萝丁15克 | 夏威夷果25克 |
辅料 | ||
糖粉1大勺 | 百香果汁1小勺 | 朗姆浸泡的葡萄干25克 |
椰蓉适量 |
1/9. 夏威夷果提前150度烤10-15分钟,稍切碎。
2/9. 奶油奶酪隔水加热软化。
3/9. 加入一大勺糖粉混合均匀。
4/9. 加入百香果汁拌匀。
5/9. 加入沥干酒液的葡萄干和芒果干、菠萝干稍拌。
6/9. 最后加入切碎的夏威夷果混合。
7/9. 在烤盘上铺上保鲜膜,用汤勺挖出一份份得面糊,放在烤盘上,冷藏20-30分钟。
8/9. 取出冷藏凝固的面糊,用手搓成圆形,包裹上椰蓉。
9/9. 依次将所有的面团都整形好包裹椰蓉,再冷藏20-30分钟后即可品尝。
*夏威夷果提前烘烤下能使口感更加酥脆。
*一般这个配方用的都是牛奶液,我用的新鲜的百香果汁,成品口感不但不会甜腻,而且味道也更加丰富了。
*面糊经冷藏后会凝固,揉团时很好操作了。