大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
当前位置:食材首页 > 水果类 > 干果类 > 夏威夷果介绍

夏威夷果

( xià wēi yí guǒ )
分享到:
收藏(0)

简介夏威夷果又称澳洲坚果,是一种原产于澳洲的树生坚果,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1.B2和氨基酸,享有“干果皇后”的誉称!澳洲坚果属常绿乔木,双子叶植物。树冠高大,叶3~4片轮生,披针形、革质,光滑,边缘有刺状锯齿。总状花序腋生,花米黄色,果圆球形,果皮革质,内果皮坚硬,种仁米黄色至浅棕色。

夏威夷果别名:昆士兰栗、澳洲胡桃、澳洲坚果
夏威夷果功效:保健美容降血脂美容护肤软化血管健脑益智降低心脏病
夏威夷果禁忌:由于果粒坚硬,消化力弱人士稍稍多吃,会觉梗胃;嚼碎吞咽时,容易呛喉,而果屑藏存喉间摺壁内,会胀大发臭,颇难清理;果仁经烘香或油泡后,可提升口感,但却偏向燥热,引发豆豆喉痛痔疮。
夏威夷果适宜:有调节血脂血糖作用,可有效降低血浆中血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量。

夏威夷果的功效与作用

1.健脑益智

人类的脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成,对于大脑的发育来说,需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸,而夏威夷果中就含有大量的不饱和脂肪酸,还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸,这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分,经常食用夏威夷果对改善脑部营养很有益处,特别适合孕妇和儿童食用。

2.降血脂

它有调节血脂、血糖的营养价值,可有效降低血浆中血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量,经常食用夏威夷果具有软化血管,降低心脏病、高血压发病率的作用,对人体健康十分有益。

3.美容护肤

夏威夷果中含有的多种植物精华对肌肤可以起到保湿、增加活力的作用,尤其富含日常饮食中缺乏的,对人体有重要作用的叶酸、核黄素,对女性保健美容有显著功效。......查看剩余内容▼▼

夏威夷果的选购

1.外壳光鲜明亮,放在手里滑滑的,干干的,而且闻起来越清香越好。

2.现在市场上销售的夏威夷果都是经过加工的,都会有裂口,可以从裂口上看到果肉,如果是白的应该就是好的,如果是棕色或其他的话就是坏的。

3.吃起来香甜可口,脆而不腻。

夏威夷果的存储

常温存储。

夏威夷果的保存方法

半年

夏威夷果的制作技巧

夏威夷果营养丰富,味道甘美,被广泛采用,制西饼及蛋糕。亦可用以佐膳及送酒。不过,吃果仁亦对人有不好之处。

1.由於果粒坚硬,消化力弱人士稍稍多吃,会觉梗胃。

2.嚼碎吞咽时,容易呛喉,而果屑藏存喉间摺壁内,会胀大发臭,颇难清理。

3.果仁经烘香或油泡后,可提升口感,但却偏向燥热,引发豆豆喉痛痔疮。

夏威夷果的食用方法......查看剩余内容▼▼

夏威夷果的药用价值

动脉粥样硬化心血管疾病

动脉粥样硬化是工业化国家中最常见的疾病之一,动脉粥样硬化的发生与饮食习惯密切相关。澳洲坚果油这种单不饱和脂肪酸含量极高的天然植物油,不仅自身不含胆固醇,同时还可以降低血液中LDL胆固醇(坏胆固醇)的含量,同时又能维持甚至增加HDL胆固醇(好胆固醇)的含量。这种一箭双雕的双向调节作用是其他脂肪所不具备的。这也是澳洲坚果油为什么能预防心脏病的原因。

经医学证明,澳洲坚果油能很有效地降低血压。国外于1996年进行的一项研究中,16位血压偏高的妇女同意在一个月的时间里改吃澳洲坚果油。结果,她们的血压平均从161/94降到了151/85,舒张压与收缩压几乎都降低了10毫米汞柱。......查看剩余内容▼▼

夏威夷果

营养成分 每100克

全部>
  • 摄入719千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路189分钟
  • 跑步90分钟

评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸

查看全部营养成分

相关同类食材

夏威夷果知识库 吃夏威夷果你要知道夏威夷果的更多知识>>
夏威夷果的做法夏威夷果的做法大全>>
推荐食谱

椰浆咖喱牛腩

查看步骤图>>

【材料】土豆150克,胡萝卜100克,米饭适量,咖喱块2块,牛腩400克,香茅2根,丁香一茶匙,南姜8片,生姜4片,夏威夷果仁5颗,蒜粒5颗,干辣椒5根,肉桂1根,红葱头3个,椰汁400毫升,水400毫升

【做法】1牛腩加大葱料酒焯水备用,然后牛腩焯水后放进高压锅25分钟。备用2准备好材料(干辣椒忘记放进去拍)3红葱头,蒜粒,丁香,干辣椒,生姜,南姜,夏威夷果仁(没有可以用栗子代替)把以上材料加两汤匙油打碎。备用。4起油锅,放入上一步骤打碎的材料炒五分钟。把香茅去硬皮用刀背拍一拍,然后和肉桂一起放进去爆香三分钟。5加入400ml椰浆,和400ml清水。6加黄姜粉和孜然粉一茶匙小火煮40分钟软烂寄可7摆盘,完成。

扫一扫手机查看