主料 | ||
荞麦面200克 | 面粉400克 | 猪肉馅200克 |
辅料 | ||
香菇100克 | 西葫400克 | 葱适量 |
姜适量 | 生抽少许 | 盐适量 |
鸡精少量 | 香油少许 | 包子馅调料少量 |
酵母5克 |
1/7. 西葫洗净擦丝,挤干
2/7. 荞麦面、面粉、酵母和成面团,饧15分钟
3/7. 猪肉馅加入生抽、盐、鸡精、香油、包子馅调料拌匀腌制20分钟
4/7. 香菇切末
5/7. 将切好的香菇、西葫倒入肉馅中,加葱姜末拌匀备用
6/7. 下剂,擀皮,包成包子
7/7. 包好后,温水下锅放上包子,饧大约15分钟,开火再大汽蒸15分钟,效果非常好