豆渣山东大包

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卜碎是榨青萝卜汁的产物，直接用萝卜的话，要加盐腌过后，挤出水来再用~

萝卜本身有点甜甜的味道，配上丰富的其他馅料，大包子吃起来总体来说还是蛮好吃滴~

更重要的是，这种组合很健康！豆渣也又找到一种吃法喽！

而且，大大的个头，吃起来很过瘾！

豆渣山东大包的做法，共6个步骤

1/6. 将玉米面、面筋粉、酵母粉混匀；

2/6. 加入湿豆渣搅拌成团；

3/6. 面团放置约15分钟，再揉搓均匀；

4/6. 盖盖温暖处一发至变轻，手指插入不塌不弹起；

5/6. 压出气再揉匀反复三次发酵；

6/6. 用全麦粉加一点碱（约1g)混匀，把面团揉搓均匀去掉发酵的酸味；

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