主料 | ||
蟹味菇适量 | 西兰花适量 | 胡萝卜少量 |
黄彩椒少量 | ||
辅料 | ||
葱少许 | 姜少许 | 大蒜少许 |
鲍鱼汁1大勺 | 盐酌情添加 |
1/2. 晒便当中的一个菜“鲍汁兰花蟹味菇”,另一个是“宫保豆腐”。米饭是用大米和少量小米混合蒸的,在装入饭盒时我用梅花型模具压成饭团(直径约8.5cm);为了让两种菜不混在一起,用球生菜整叶和紫甘蓝整叶做盛器。 这样,两种菜就清清楚楚的分开了,菜汤也不会浸湿米饭,我们的便当就一直可以保持美美的形态了!
2/2. 步骤请点击图片即可看清楚
蟹味菇不适宜久煮,炒软即可。要视加入鲍鱼汁多少而酌情加盐,也可不加。汤汁会自然比较浓厚,不用勾芡。