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木瓜银耳炖雪蛤

木瓜银耳炖雪蛤

牛妈厨房77

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入秋了,也要为自己还有家人弄点润补的DD。好比今天的蛤士蟆。败了N久,今天终于拿出来给炖了。
还是这么滴有料,还是这么滴有爱。有人说,好害怕去剥它,不敢去碰它。不过它真是好有料,好有营养哦。
其实如果真得不想自己动力剥它,那可以直接去中药房买剥好的。买现成的回来,亲们可能就不害怕了。
其实有了第一次,第二次也就不再害怕。刚跟可雅在群里聊到蛤士蟆
可雅问是啥DD?
我就直接回了一下:亲百度里查找。
呵呵说真得。。。。。
中国滴DD,
学名,俗称,昵称,地方称名太多太多了。
呵呵呵就连这个蛤士蟆也一样,
于是我干脆就百度了一下。
方便亲们来参考
以下是网百度而来滴资料:

蛤士蟆俗称中国林蛙,属国家二级保护动物。向为贡品,自明代始,被列为"四大山珍"(熊掌、林蛙、飞龙、猴头)、宫廷食谱中的"八珍"(参、翅、骨、肚、蒿、掌、蟆、筋)和"三宝"(蛤士蟆、红景天、不老草)之誉。是集药用、食补、美容于一体的珍稀两栖类动物,享誉国内外。

蛤士蟆营养分析:
林蛙全身是宝,富含4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸。在药用、滋补和美容方面均具有卓越的功效,如:滋阴补肾、健脑益智、平肝养胃、抗衰驻颜、人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤等诸多患疾,起到显著的提高免疫和治疗作用;对冻疮、脚气和水火烫伤均有效果。
哈士蟆具有明显的润肺养胃、滋阴补肾、补脑益智、提高人体免疫力的功能。是一种强身健体滋补中药,对体虚气弱、气血两亏、神经性头痛、心悸失眠、痨嗽咳血、精力亏损和产后出血、无乳等病症有显著疗效,是国内外紧缺名贵药材。在国际市场享有声誉,产品供不应求,是我国传统出口药材。

蛤士蟆补充信息:
林蛙,肉质鲜美,是宴席上的美味佳肴。蛙油、蛙体是制造药品、功能食品的绝佳原料,蛙卵、蛙头、蛙肝、蛙皮等是美容化妆品的上好资源。


主料
蛤士蟆4只木瓜1个
辅料
银耳适量

木瓜银耳炖雪蛤的做法,共12个步骤

木瓜银耳炖雪蛤的做法图解1

1/12. 备蛤士蟆四只。

木瓜银耳炖雪蛤的做法图解2

2/12. 对折开。

木瓜银耳炖雪蛤的做法图解3

3/12. 剥去外皮。

木瓜银耳炖雪蛤的做法图解4

4/12. 挑去黑籽。(不可食用得)

木瓜银耳炖雪蛤的做法图解5

5/12. 剥出蛤士蟆油块。

木瓜银耳炖雪蛤的做法图解6

6/12. 还要再挑去杂物(如图)

木瓜银耳炖雪蛤的做法图解7

7/12. 留下干净的蛤士蟆油。

木瓜银耳炖雪蛤的做法图解8

8/12. 木瓜去皮切丁,银耳去蒂泡发,蛤士蟆也泡至膨涨。(因为时间的关系,我这次没有泡制得很好)

木瓜银耳炖雪蛤的做法图解9

9/12. 将洗泡好材料,下炖锅,装入适量清水。

木瓜银耳炖雪蛤的做法图解10

10/12. 电档设为高档,炖制五小时。

木瓜银耳炖雪蛤的做法图解11

11/12. 一份有爱,有料,有味的木瓜银耳炖雪蛤完成。

木瓜银耳炖雪蛤的做法图解12

12/12. 打了灯,换了相机,DD也美了,木瓜银耳炖雪蛤。

小窍门

如果蛤士蟆事先没有泡发好,也没有关系,我们可以在后期加大炖制的时间。

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营养信息

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  • 木瓜银耳炖雪蛤热量124 千卡
  • 脂肪0.26 克
  • 蛋白质0.47 克
  • 碳水化合物10.82 克
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