三杯鸡翅

1/9. 购买鸡翅很重要，注意检查，有的发紫的就不要买。

2/9. 姜切片、蒜、葱切碎备用。

3/9. 用剪刀剪掉旁边两侧的皮，因为两侧的皮很多毛，很容易被拔毛人忽略的地方。

4/9. 锅里放水煮开后放鸡翅出水。

5/9. 锅里放香油（第一杯）烧热后放姜蒜葱末爆炒出香味。

6/9. 放鸡翅炒至发黄。

7/9. 放米酒（第二杯）、酱油(第三杯)炒均匀，加点老抽调色。

8/9. 加水煮二十分钟左右，开锅慢慢炒收汁。