主料 | ||
红糖240克 | 黄油260克 | 低粉660克 |
核桃125 或者根据自己喜欢的量酌情克 | ||
辅料 | ||
盐1克 | 泡打粉2克 | 生鸡蛋2个 |
1/6. 黄油在室温回软 红糖过筛,打发。打发至云絮状即可,不要过度。
2/6. 打发好的红糖和黄油混合物,加盐、鸡蛋 搅拌均匀
3/6. 然后 低粉、泡打粉筛入 揉捏面团,等面粉和原料充分融合均匀,不要过度揉捏。
4/6. 将成品的面团均分,捏成小个面团7份,每一份用(押寿司)材料的东西,将每一份面团摊开,将核桃掰碎,均匀填充只每个面团的中部。
5/6. 将面团押成三角长条形(此时可预热烤箱),切3-4mm薄片,即可送入烤箱。
6/6. 150摄氏度,15-17分钟即可。(该款饼干适合稍微烤过一点的口感,焦一点会更香一些,是焦一点点哦!)
制作这种饼干最繁琐也最需要细致的一个步骤就是筛红糖粉,由于红糖的颗粒较大,因此会需要很长的时间。但是只有红糖过筛,饼干后期烘烤出来才会颜色均匀。