麦瓶苗拌捞面

说起这个麦瓶苗，这可是美味，美味中的野味。这种开的花像小瓶子的植物叫麦瓶草，刚生长出的苗可做菜，非常鲜嫩美味，是黄河中下游地区人民爱吃一种野菜。
一般野菜咱们家里都爱蒸着吃，实际上野菜炒着吃更好吃，不过也有这么一个说法：树上长的蒸着吃，地下长的炒着吃，那这麦瓶苗就是地下长的，那就随便怎么吃都行喽。
这种野菜在河南这边很多也很常见，俗家名：面条菜，除了这个俗名外，它其它的名字就太好听了：什么净瓶、米瓦罐、香炉草、梅花瓶...可能是它长长的叶子很像河南人常吃的捞面条的样子吧，不过我到觉得它更像一朵菊花的。特别是长的大棵的麦瓶苗。
河南人家里捞面条是少不了的，也是吃的最多的一道主食，里面的卤才是五花八门，充分的体现了我们中原人的豪爽的性情，一碗捞面就大蒜那叫一个香，那叫两个饱，那叫三四个过瘾。
做法很简单，只要有鲜灵灵的麦瓶苗，咋着都好弄！