主料 | ||
新疆纸皮核桃6颗 | ||
辅料 | ||
八角1个 | 花椒10粒 | 陈皮1片 |
香叶2片 | 桂皮1小段 | 干红辣椒1个 |
食盐1/2茶匙 | 卤水汁1勺 | 老抽1勺 |
乌龙茶1小撮 |
1/12. 准备新疆纸皮核桃6个,用清水洗净表面灰尘。
2/12. 洗净的核桃放在门缝中央,用手推动门做关门姿势。
3/12. 核桃被轻轻松松挤出一道裂缝。
4/12. 锅里放入足量冷水,放入挤出裂缝的核桃。
5/12. 倒入1勺卤水汁。
6/12. 放入1小撮乌龙茶。
7/12. 放入八角1个、花椒10粒、陈皮1片、香叶2片、桂皮1小段和干红辣椒1个。
8/12. 倒入1勺老抽。
9/12. 加入1/2茶匙食盐提味。
10/12. 开大火煮制15分钟。
11/12. 关火后,不要着急取出核桃,让其在卤汁中浸泡。
12/12. 吃的时候取出装盘即可。
核桃在国外,人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”;在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称,更是冬日养生佳品。陈皮能理气健脾,乌龙茶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
淡雅的茶香,清新的陈皮,融合于卤汁中,核桃在卤汁的浸润下,美味可口,进入口中食欲之门随即被唤醒~