掐指算来，除夕夜离我们越来越近了。
跟许多食友一样，AMMA这两天在家沙发上盘算着年夜饭整点啥。
一定要吃的过瘾，吃的营养，还得吃的健康。
这不是那天去赶集嘛，从集上拎回来一只小公鸡，回来拿甜面酱酱煲了一把，嘿！别说，这酱煲小鸡仔还真是好吃，肉嫩味浓，年夜饭要是有这么一道大菜，那可是提升了年夜饭的美味指数了！
各位，您瞧着！
跟许多食友一样，AMMA这两天在家沙发上盘算着年夜饭整点啥。
一定要吃的过瘾，吃的营养，还得吃的健康。
这不是那天去赶集嘛，从集上拎回来一只小公鸡，回来拿甜面酱酱煲了一把，嘿！别说，这酱煲小鸡仔还真是好吃，肉嫩味浓，年夜饭要是有这么一道大菜，那可是提升了年夜饭的美味指数了！
各位，您瞧着！
| 主料 | ||
| 小公鸡适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 水淀粉适量 | 干辣椒适量 |
| 香叶适量 | 八角适量 | 盐适量 |
| 甜面酱适量 | 大蒜适量 | 姜适量 |
酱煲小鸡仔的做法，共6个步骤
1/6. 鸡块洗净焯水至6成熟，捞起沥干水分，留取撇去浮沫的鸡汤备用。
2/6. 葱姜蒜炝锅，放入香叶、八角、干辣椒爆香。
3/6. 放入适量甜面酱，防止甜面酱干锅，浇入适量的鸡汤。
4/6. 倒入焯好的鸡块翻炒。
5/6. 待鸡块都裹上甜面酱后放入适量的盐，盖盖文火炖煮15分钟。
6/6. 15分钟后浇入水淀粉勾芡开大火收汁，即可出锅。
小窍门
喜欢红亮颜色的可以稍微炒一下糖色
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吃小公鸡100克，热量167千卡
相当于水球17分钟消耗的热量...
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