蒜香鯷鱼螺丝面

鯷鱼个头挺小，也叫海艇、抽条、烂船丁，别名还真多啊。大概长十公分左右，细细的，因为肉质比较脆弱离开海水很容易坏（所以叫烂船丁，也有地方叫离水烂），所以这种鱼不是在产地附近的人，一般是很少能吃到鲜的，再说这鱼太小了，多是用来提炼鱼油、做罐头或者晒干研磨成鱼粉用。在菜谱里看见过鯷鱼这个名字，节前突然在超市看见了，赶快囤上，嘿嘿。没啥特殊的味道，但据说这小鱼营养价值奇高，这一小盒罐头也不便宜，也就一两不到吧，十几块钱。