私家春饼秘籍

1/9. 面和水的比例大概是10：6，水要热，60度以上，烫手最好
简单揉到图里的样子就行

2/9. 揉好的面切小块，晾到凉。再加一小勺大约鸡蛋清那么大一勺冷水
揉到图里光滑的样子

3/9. 做成大约30克左右的小面团

4/9. 撒粉，擀成小圆

5/9. 每张刷色拉油，10张一叠，叠起来

6/9. 前一下，后一下，左一下，右一下，翻面反复以上步骤
做成你觉得合适的尺寸

7/9. 上锅大火蒸10分钟！

8/9. 出锅马上撕开，就可以做成透明又很Q的春饼了