蜂蜜橙汁拌莲藕

节日期间大量的肉类、油炸食品，再加上三餐不规律，肠胃超负荷运转、功能紊乱，所以，节后大多数人都热衷清肠、养胃、排毒。
经过冬季之后，人们较普遍地会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，造成营养失调。初春季节，各式蔬菜、野菜都多起来，这个季节，一定要多吃新鲜蔬菜，凉拌、清炒、煮·汤、做馅均可。
据唐代名医孙思邈《千金方》记载：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”中医认为，春天应多吃一些性味甘平，且富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜蔬菜、水果等，有利于发寒散邪，扶助阳气。
用蜂蜜和橙汁熬成浓稠的汤汁，浇淋搅拌莲藕和芹菜，凉拌出酸甜可口的凉拌菜，清脆可口。
甜滋滋的味道，清爽的口感，能够一网打尽家人的芳心，即便小孩子也不例外！一上桌便被小孩子当做甜食哄抢一空，第一次做的凉拌素菜如此招人喜爱呢！