全麦消化饼干

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

鑫雨霏霏

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消化饼干是全麦饼、纤维饼、高纤饼、燕麦饼、燕麦胚饼、纤麸饼、全麦粗纤维饼、麦纤胚饼等饼的统称，它的概念迎合了人们“粗粮＝健康”的概念认知。
消化饼干香香酥酥的，有助消化，饱腹感强，热量低，又营养又好吃，酥松低脂，好吃不胖，有助于肠胃的蠕动，促进消化！是早餐很好的选择！
据说蔡依林的减肥秘诀就是消化饼干！

主料
低粉130克	全麦面粉150克	黄油130克
全蛋液50克	红糖60克	麦芽糖20克
泡打粉1小勺

全麦消化饼干的做法，共9个步骤

1/9. 黄油软化后，加入红糖、麦芽糖，用打蛋器打发至蓬松。

2/9. 倒一半的蛋液搅拌均匀。

3/9. 倒剩下的蛋液搅拌均匀。

4/9. 面粉、泡打粉混合后过筛。倒入打发好的黄油里。

5/9. 全麦面粉有麸皮，将筛出的麸皮重新倒回面粉里混合。

6/9. 用橡皮刮刀翻拌均匀。

7/9. 拌成柔软的面团。放入冰箱冷藏1个小时左右，使面团具有合适的软硬度。

8/9. 冷藏好的面团，用擀面杖擀开成0.3CM厚的片，用直圆切模切出圆形。

9/9. 将切好的饼干摆在烤盘上，在饼干上用叉子叉一些小孔。剩余的边角料可以重新揉成团擀开，并再次用切模切出圆形，直至用完。将摆好的饼干面团静置20分钟。静置的时候预热烤箱，上下火180℃，烤12分钟左右，当颜色变深时就可以出炉了。

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小窍门

1、使用带有麸皮的全麦面粉制作这款饼干，才会有消化饼干特有的粗粗的口感。想让饼干更营养健康并且不介意口感粗糙的，可以将面粉全部换成全麦面粉。
2、麦芽糖可以改善饼干的风味和外观。如果没有，可以用金黄糖浆代替。要是也没有，省略亦可(不推荐)。
3、除了用圆形切模，还可以根据自己喜好，用各种形状的饼干模，切出丰富多彩的饼干造型。
4 这款饼干不是很甜。

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