饭里窝着个小螃蟹螃蟹烩饭

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饭里窝着个小螃蟹螃蟹烩饭的做法，共3个步骤

1/3. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。
提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。
热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~
一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。

2/3. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。
加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下
盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~
出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~

3/3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~

1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。
2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。
3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~
4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

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