主料 | ||
龙须菜300克 | 五花肉300克 | 胡萝卜100克 |
番茄200克 | ||
辅料 | ||
香葱2根 | 胡椒碎适量 | 盐1茶匙 |
1/4. 龙须菜芽,洗净,控干水分,刷薄薄一层油备用。
2/4. 小火加热横纹铁锅,然后放入龙须菜,熟后盛出,撒盐。
3/4. 继续在锅里放入加了盐、胡椒碎的五花肉片,煎熟,盛出。
4/4. 最后加入胡萝卜、番茄、香葱,煎熟盛出撒盐,装盘即可。
1.龙须菜具有浓郁的芳香气味,有清热解毒、利湿助消化等功效,可防治感冒、便秘等症。
2.眼下可以看到鲜嫩的龙须菜嫩芽,粉紫色的脆梗包裹着千丝万缕准备生长的龙须菜,龙须菜幼嫩的卷须,富维生素C、高钾、低热、低钠,有很高的营养价值,色泽碧绿,清脆爽口,风味独特,做汤、清炒,都很好吃,还有一种吃法,可以充分发挥龙须菜独特的味道,就是这道扒龙须了。