主料 | ||
鸡大腿3只约450克 | 韭葱leek(可用大葱代替)一根 | 红葱头3个 |
小型蘑菇6个 | 日式酱油6大勺 | 味琳4大勺 |
白糖2大勺 | 白胡椒1小勺 |
1/6. 烤箱预热200度
2/6. 将鸡大腿去骨切成2-3cm见方的小块
3/6. 将日式酱油、味琳、糖和白胡椒混合成腌料
4/6. 将韭葱去掉外层老皮切2cm长的段再剖半,红葱头去皮剖半,蘑菇洗净沥干
5/6. 将鸡腿肉和配菜一起装进保鲜袋,倒入腌料,挤出空气后密封腌制至少3小时,中间翻面几次
6/6. 腌好的材料错落的串成烤串,架在烤网上烤18-20分钟即可,中间翻面一次
1,鸡皮要保留,烤出的肉才嫩
2,所有配菜都要准备成跟鸡肉块差不多的大小
3,配菜但跟鸡肉一起腌制更入味,但不腌制的话卖相会比较好,按需抉择吧
4,用保鲜袋腌制可以节省腌料并且入味更均匀
5,串的时候不要太拥挤,每一块材料之间要略有空隙
户外烧烤也是同样的步骤,烤至鸡肉表皮焦黄即可
(以上材料可做6串)