| 主料 | ||
| 鸡翅中适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱少许 | 姜少许 | 料酒适量 |
| 蚝油少许 | 盐少许 | 白糖少许 |
| 番茄沙司适量 | ||
茄汁鸡翅的做法，共5个步骤
1/5. 鸡翅中洗净，用到划两条口子，放入姜片，葱段，料酒，蚝油，盐，糖腌制半小时以上。
2/5. 锅中倒入油，5-6成热的时候倒入鸡翅，
3/5. 煎至两面金黄，捞出放入盆中。
4/5. 锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒。
5/5. 下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。
装盘即可食用。
小窍门
鸡翅中要预先解冻再腌制，鸡翅可以用大量油炸熟。偶不舍得那么浪费就用煎的方式。
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