| 主料 | ||
| 杠子头适量 | 木耳适量 | 胡萝卜适量 |
| 菠菜适量 | 香菜适量 | |
| 辅料 | ||
| 松蘑素高汤适量 | 生抽适量 | 素蚝油适量 |
| 胡椒粉适量 | 素鸡粉适量 | 盐适量 |
杠子头烩火烧的做法，共3个步骤
1/3. 杠子头切片或掰碎，胡萝卜切丝，菠菜切段，木耳泡发后撕小朵。锅中倒一点油，煸一下萝卜和木耳，倒入生抽，水和松蘑高汤。
2/3. 烧开后稍煮一会儿，让木耳煮熟入味，加入杠子头，翻匀加菠菜。
3/3. 煮的时间不宜太长，加花椒粉，盐，素鸡粉，素蚝油出锅，最后可以撒点香菜装饰。
小窍门
是我以前煮好的，放在马芬模子里冻在冰箱，用的时候拿一块就行，很方便。可以换成你喜欢的任意高汤，当然水也可以。我不是很喜欢素鸡粉之类的东西，平时做菜吃不出味来，但做汤加一点还是挺鲜的。
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