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1/6. 准备食才---文蛤5个,大虾5只,肉糜80克
2/6. 把文蛤剖开,去掉一边蛤盖,漂净,大虾去头,去虾壳,去沙线,洗净。
3/6. 把肉糜用盐,糖,料酒,葱,姜末,一点淀粉,搅拌好,与虾一起嵌入文蛤肉里
4/6. 隔水蒸8分钟.
5/6. 锅里放一些油,放入水淀粉,加盐,糖,料酒,胡椒粉,蒸鱼豉油,葱花,煮开成薄芡.
6/6. 浇在鲜虾嵌文蛤上即可。
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