主料 | ||
黑豆50克 | 花生50克 | 薏苡仁100克 |
黑米100克 | 大米80克 | 百合20克 |
黑芝麻20克 | ||
辅料 | ||
冰糖适量 |
1/15. 食材准备:花生洗净,泡2小时以上备用。
2/15. 食材准备:薏苡仁洗净,泡2小时以上备用。
3/15. 食材准备:黑豆洗净,泡2小时以上备用。注:黑豆剥开外皮,绿芯的豆仁为精品。买时要注意了。
4/15. 食材准备:黑米洗净,泡2小时以上备用。
5/15. 食材准备:干百合洗净,泡2小时以上备用。
6/15. 食材准备:大米洗净,备用。
7/15. 食材准备:黑芝麻洗净,备用。
8/15. 锅内放入适量水,放入花生、黑豆,大火煮开。
9/15. 放入薏米仁。
10/15. 放入黑米。
11/15. 再放入大米,煮约20分钟。
12/15. 放入泡好的百合。
13/15. 放入黑芝麻和适量冰糖。煮开锅转小火煮约10分钟即可。
14/15. OK。一碗滋补的补肾乌发汤就完成咯。
15/15. 成品图。
1.黑豆与黑芸豆的鉴别:买时要注意,黑芸豆咬开,豆仁是白色的。黑豆咬开,豆仁是绿色的。
2.百合是个很好的滋补汤料,一年四季都适合煲汤粥,但不是百合产出季节时,干百合也是个不错的选择。我用的是甘肃的无硫百合干。