焦糖小核桃苹果挞

1/10. 面粉和冷藏黄油捏碎，成沙粒状

2/10. 混合盐、糖、鸡蛋和香草精（可选）

3/10. 揉成面团，在操作台上推开揉起六次，滚圆，入冰箱松弛30min以上

4/10. 面团擀开，铺在24cm挞盘上，切去边缘多出的面团

5/10. 挞盘中间盖锡纸，压生豆（或其他重物），180摄氏度，上下火，20min，出炉冷却

6/10. 黄油和细砂糖入锅熬焦糖

7/10. 加入1cm的苹果厚片，煮至苹果片透明，呈微金黄色，铺在烤好的挞皮上

8/10. 在焦糖液中加入烤熟的核桃碎和松子，翻炒出香味，铺在苹果片上

9/10. 170摄氏度，上下火，15min