主料 | ||
豆浆渣适量 | ||
辅料 | ||
面粉适量 | 盐1克 | 花椒粉适量 |
1/10. 打豆浆剩下的豆浆渣,一般不是很多,加一克盐,一点点花椒粉,呵呵,老饕喜欢这样配料的味道。其实是谁做就按照谁喜欢的口味配料,就可以了。搅成稀稠适度的面糊糊。
2/10. 萝卜缨子洗净,切些叶子碎,撒在面糊糊里搅匀为度。
3/10. 放了萝卜缨子的面糊糊搅匀之后,稍微的饧一会。让盐和花椒粉尽量溶解到糊糊里去。这样最后做出来会吃出椒盐的味道呢。
4/10. 我想学习“籣草児”那样卷起来的烙饼法,没想到学艺不精,失败了。
5/10. 面糊糊摊开以后,等表面完全定型了,开始卷起来,可能是老饕的面糊糊太稀了,这小饼软塌塌地好难伺候。
6/10. 小饼烙好了,切一下,摆个盘,小饼做的不好,摆盘也不好看,唉……
7/10. 还是换个姿势试试,看起来还可以吧。
8/10. 再来一张,也许这张更清楚些?俺觉得是这样了。
好了,开吃吧,真的有椒盐的香味呢,不知道别人喜不喜欢,老饕还是很喜欢椒盐味道的。
9/10. 还有清蒸鲩鱼呢!这阵子看友们做的鱼鱼,馋死老饕了。今天终于被俺找到卖鱼的地方了,菜市场有个冷鲜柜,今天有卖鲩鱼块的。
10/10. 今天老饕和盐结仇了,小饼就有点咸;蒸鱼的时候就忘记人家是腌渍过的了,放了蒸鱼豉油还加盐,鱼也有点咸了。烧开水!泡上一壶“铁观音”,喝茶去咸……