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萝卜缨子小饼

萝卜缨子小饼

饕餮餮

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做了豆浆就会有豆浆渣。一直看大家用豆浆做小饼,今天刚好买了萝卜缨子,做小饼里面没有蔬菜,老饕觉得会很腻,所以有了蔬菜才肯做小饼的。
主料
豆浆渣适量
辅料
面粉适量1克花椒粉适量

萝卜缨子小饼的做法,共10个步骤

萝卜缨子小饼的做法图解1

1/10. 打豆浆剩下的豆浆渣,一般不是很多,加一克盐,一点点花椒粉,呵呵,老饕喜欢这样配料的味道。其实是谁做就按照谁喜欢的口味配料,就可以了。搅成稀稠适度的面糊糊。

萝卜缨子小饼的做法图解2

2/10. 萝卜缨子洗净,切些叶子碎,撒在面糊糊里搅匀为度。

萝卜缨子小饼的做法图解3

3/10. 放了萝卜缨子的面糊糊搅匀之后,稍微的饧一会。让盐和花椒粉尽量溶解到糊糊里去。这样最后做出来会吃出椒盐的味道呢。

萝卜缨子小饼的做法图解4

4/10. 我想学习“籣草児”那样卷起来的烙饼法,没想到学艺不精,失败了。

萝卜缨子小饼的做法图解5

5/10. 面糊糊摊开以后,等表面完全定型了,开始卷起来,可能是老饕的面糊糊太稀了,这小饼软塌塌地好难伺候。

萝卜缨子小饼的做法图解6

6/10. 小饼烙好了,切一下,摆个盘,小饼做的不好,摆盘也不好看,唉……

萝卜缨子小饼的做法图解7

7/10. 还是换个姿势试试,看起来还可以吧。

萝卜缨子小饼的做法图解8

8/10. 再来一张,也许这张更清楚些?俺觉得是这样了。
好了,开吃吧,真的有椒盐的香味呢,不知道别人喜不喜欢,老饕还是很喜欢椒盐味道的。

萝卜缨子小饼的做法图解9

9/10. 还有清蒸鲩鱼呢!这阵子看友们做的鱼鱼,馋死老饕了。今天终于被俺找到卖鱼的地方了,菜市场有个冷鲜柜,今天有卖鲩鱼块的。

萝卜缨子小饼的做法图解10

10/10. 今天老饕和盐结仇了,小饼就有点咸;蒸鱼的时候就忘记人家是腌渍过的了,放了蒸鱼豉油还加盐,鱼也有点咸了。烧开水!泡上一壶“铁观音”,喝茶去咸……

小窍门

1、鲩鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
2、鲩鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;   
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,鲩鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
适宜人群:
  一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
烹饪指导
  1、烹调时不用放味精就很鲜美;
    2、鱼胆有毒不能吃;
  3、鲩鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散;
  4、鲩鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;
  5、民间将鲩鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合老年人温补健身。
食疗作用:
  鲩鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;
  具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;
  主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
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