开洋香干拌芹叶

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开洋香干拌芹叶的做法，共4个步骤

1/4. 将香芹的嫩叶摘下洗净，入沸水中焯一下捞出切碎。

2/4. 香豆腐干也入沸水中焯一下捞出切碎。

3/4. 开洋用清水冲洗后用黄酒和少许凉开水泡开后切碎。

4/4. 将芹叶末和香干末混合，加入盐、糖、鸡精、芝麻油拌匀。中间放上开洋末，吃时混合拌匀即可。

小贴士：很多人只吃芹菜茎不吃芹菜叶，其实芹菜叶的营养更好。芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的8倍，维生素C的含量是茎的3倍，维生素B1是茎的1倍，蛋白质是茎的1倍，钙超过茎2倍。可见，芹菜叶的营养价值不容忽视。因此买来芹菜千万不要把能吃的嫩叶扔掉哦！

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