| 主料 | ||
| 米饭2碗 | ||
| 辅料 | ||
| 原味XO酱适量 | 尖椒1个 | 香菜几根 |
XO酱炒饭的做法，共8个步骤
1/8. 将尖椒和香菜切好备用；
2/8. 准备一汤勺XO酱；
3/8. 炒锅倒入少许食用油，再放入XO酱炒香；
4/8. XO酱炒香后放入隔夜米饭；
5/8. 放入尖椒丝翻炒均匀；
6/8. 放入香菜翻炒均匀；
7/8. 撒入少许盐；
8/8. 将XO酱及尖椒、香菜翻炒均匀即可。
小窍门
炒锅倒入少量食用油，也可以不放，因为XO酱本身的油份就比较大。
白米饭最好是隔夜的，炒之前要用筷子拌松散。
这样炒出来的米饭才会颗粒分明，味道均匀。
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