| 主料 | ||
| 米豆腐一块 | 红辣椒一个 | 生姜少许 |
| 大蒜少许 | 香葱少许 | 干尖椒尖少许 |
| 辅料 | ||
| 盐一小勺 | 剁椒酱两大勺 | 豆瓣酱一小勺 |
| 鸡精少许 | 水淀粉少许 | |
红烧米豆腐的做法，共5个步骤
1/5. 米豆腐一块切丁，红辣椒一个切丁，生姜，大蒜，香葱切末，干尖椒尖好备用
2/5. 锅中倒入色拉油，烧至油温八成热时，倒入生姜大蒜末炒香，然后倒入干尖椒和红椒炼一下
3/5. 然后加入两大勺剁椒酱和一小勺豆瓣酱，一小勺盐，略炒一下
4/5. 倒入一大碗水，然后倒入米豆腐，搅动一下，盖上锅盖闷煮三到四分钟
5/5. 煮到水分被米豆腐充分吸收，汤汁有一点点粘稠时，加入少量鸡精，然后倒入水淀粉勾芡，稍翻一下锅就可以装盘了
小窍门
注意米豆腐不宜久煮，久煮粘锅，也不要过多的炒动，因为很容易就变烂成一锅米粥。
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