韩式泡菜饺

韩国的传统风俗是每逢春节时期家家都会聚在一起自己包饺子。我们在很多韩剧中，如《看了又看》里，银珠为了讨婆婆喜欢，专门跑去饭店学习做“饺子”；《大长今》中，也有长今参加御膳竞赛，因为丢失了珍贵的面粉材料，险些过不了关，当时竞赛的主题就是做“饺子”的专门情节。足以见得在韩国人眼里“饺子”举足轻重的地位。

当然在韩国，没有泡菜的饭桌令人难以想象。韩国人对泡菜情有独钟，每家都有专门保管泡菜的“泡菜冰箱”。泡菜味道辛辣，调味品味儿浓，非常爽口。即使是发酵了一个冬天的泡菜，吃起来也如新鲜白菜般爽脆。吃油腻的东西时吃泡菜，可以爽口；跟清淡的东西一起吃，则更令人感觉清淡。有这种说法：“我们吃泡菜，所以我们是韩国人”。泡菜不仅蕴含着韩国人的民族魂，又是韩国的又一代名词。

韩国饺子，也有叫馒头，主要是指蒸饺。一般饺子的馅分肉馅和泡菜馅两种。但是肉馅里也不全是肉，还会加入泡菜、豆腐、蘑菇、绿豆芽、洋葱及粉丝等等，再用大葱、蒜、香油、胡椒粉、酱油、芝麻等调味，因此饺子馅热量也比较低。

在韩国，各个地区饺子的样子都各具特色。 最常见的“饺子”是用上下两张薄薄的饺子皮包成，又大又圆，外表没有褶皱，一圈裙边将饱满的馅料包住，看上去非常可爱，就像我们常说的元宝型，也寓意吉祥如意。

今天我们上一地道的韩式泡菜饺，它采用的是最常有的泡菜做馅料，做成可爱的元宝形，你在韩剧中会经常看到哟，快来一起学习吧。