| 主料 | ||
| 咸菜疙瘩适量 | 猪肉适量 | |
| 辅料 | ||
| 熟白芝麻适量 | 花生油适量 | 香油适量 |
| 醋适量 | 干红辣椒适量 | 葱适量 |
| 淀粉适量 | 黑胡椒粉适量 | 老抽适量 |
| 生抽适量 | 姜适量 | |
肉丝炒咸菜的做法，共3个步骤
1/3. 咸菜疙瘩切丝，开水浸泡2分钟，凉水冲洗3-5遍。
2/3. 猪肉切丝，加生抽，加少许老抽，黑胡椒、淀粉、少许白砂糖拌匀，腌制10分钟。
3/3. 锅里热油，放葱姜、干辣椒炝锅，加入肉丝，中小火翻炒2分钟至变色，倒入沥干的咸菜丝，翻炒3分钟，加少许醋和香油、熟白芝麻，出锅。
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