主料 | ||
鸡胸肉400克 | 青蒜2棵 | 冬菜30克 |
鲜辣椒3枚 | 葱末姜末适量 | |
辅料 | ||
老抽1/3茶匙 | 料酒1茶匙 | 淀粉1/2茶匙 |
香油1/3茶匙 |
1/9. 将鸡胸切成肉丁。
2/9. 将所有的辅料放到鸡丁中,用手抓匀,腌15分钟。
3/9. 腌制鸡丁的时候可以处理其他原料,两颗青蒜切成小段。
4/9. 鲜辣椒切成小小段。
5/9. 葱切末,姜切丝。
6/9. 起过做油,放入葱花姜末,煸出香味。
7/9. 倒入腌好的鸡丁,翻炒片刻。
8/9. 待鸡丁外面颜色变得微白,放入冬菜继续翻炒。
9/9. 快出锅前放入切好的青蒜和鲜辣椒碎,最后再翻炒一分钟就可以出锅。
*在整个炒菜的过程中,除了腌鸡肉的时候放了一点点老抽,我并没有放盐,因为冬菜就是咸的,再放盐就该齁了~
*大型超市都有买冬菜的,这种腌菜做汤,拌面条,怎么做都好吃!
*青蒜和鲜辣椒碎一定要最后放,不然颜色就不好看了,而且也会降低这样种食物的辛辣味。