主料 | ||
花生米250克 | ||
辅料 | ||
卤肉料10(八角、花椒、桂皮、丁香、香叶、小茴香)克 | 盐15克 | 醋1大匙 |
麻油1大匙 |
1/6. 生米用水清洗干净,用清水浸泡2小时左右,把浸泡的水沥掉,加入清水(以没过花生米为度),把卤肉料用纱布包好,放入花生米中开大火同煮。
2/6. 大火煮开后换小火煮15分钟左右,加入盐再煮5分钟。
3/6. 沥干水份,晾凉备用(如果不急着吃,就让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味)。
4/6. 黄瓜和胡萝卜切丁,加少许盐和醋稍为腌制一会,加入放凉的花生米拌匀。
5/6. 加入少许花生油或是芝麻油。
6/6. 拌匀就可以了。