| 主料 | ||
| 花生米500克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 碱1.5克 | 花椒粒适量 |
| 大料粒适量 | 桂皮适量 | |
巧煮五香花生米的做法，共3个步骤
1/3. 花生米用水洗干净，再用清水浸泡一夜。
2/3. 煮锅加水（没过花生米），放入花生米大火煮开，转入小火，慢慢煮。
3/3. 花生米煮到七成熟时加入盐、大料、花椒和桂皮继续煮，花生米煮到八成熟时加入碱面，搅拌5分钟捞出。这样煮出来的花生米香酥可口，存放时间长。
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