主料 | ||
乳鸽2只 | 虫草花20克 | 红枣5粒 |
辅料 | ||
生姜1块 | 清水6碗 | 盐适量 |
1/4. 红枣清洗干净,去核后对半切开,虫草花清洗干净,把虫草花和红枣放进锅里,倒入6碗清水,提前浸泡2个小时以上;(我一般是上班前就浸泡上,晚上下班回家马上就可以开火,特别方便)
2/4. 乳鸽请档主宰好,回来清洗干净,每只斩成四块。锅里的虫草花大火煲至水开后,转小火煲10分钟。放入乳鸽和姜片;
3/4. 大火煲至水重新煮开,撇干净血沫,开最小的火煮10分钟,关火后不开盖,继续浸10分钟;
4/4. 放盐调味即可。