| 主料 | ||
| 鸡肉300克 | 咸黄瓜4根 | |
| 辅料 | ||
| 白糖3克 | 料酒15克 | 生抽15克 |
咸瓜烧鸡丁的做法，共2个步骤
1/2. 将鸡肉剁碎成小些的丁，咸黄瓜过一遍水后沥干水分切成片
2/2. 锅热油后倒入鸡丁翻炒，淋入料酒、生抽和糖，变色后放入咸瓜片翻炒至瓜片熟软即可
小窍门
1.若用普通鸡肉来料理，尽量选用鸡脯肉
2.咸黄瓜是用盐腌渍过的黄瓜，可以当佐粥咸菜也可以用于炒菜、炖菜，因本身有咸味，所以这道菜不需要放盐
3.炒好的咸瓜鸡丁若吃不完可以放在保鲜盒里放入冰箱，吃时在微波炉里稍热一下，下饭、下面、就馒头都可以
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