咸肉扁豆饭

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扁豆饭很好吃。
这里的乡下，家家的羊圈，猪圈旁边都中几棵扁豆，也不用刻意的去伺侯它，就这么随意的长着。
到了夏末初秋，一串串的扁豆迎风舞着---摘几把，与米一同煮了，就是一碗香喷喷的扁豆饭。
如果再加上咸肉，那就是美味了哦！

咸肉扁豆饭的做法，共9个步骤

1/9. 大米淘净，咸肉洗净切小块，扁豆洗净，去筋，切段。

2/9. 锅里放适量清水，放下大米，煮熟。

3/9. 锅里油热，放下姜丝，肉块煸炒。

4/9. 待肉转色，加料酒。

5/9. 放下扁豆煸炒

6/9. 加糖，盐，鲜抽，鸡精煸匀，加2调羹水闷煮一下。

7/9. 把扁豆盛出。

8/9. 放入煮米饭的锅里。

9/9. 搅拌均匀，闷5分钟即可。

1.扁豆煮8分熟盛出，再与米饭闷5分钟即可。
2.咸肉如果太咸，要事先浸泡一下。

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