炖四鲜

1/6. 准备好原料：土豆去皮洗净，茄子洗净，辣椒洗净，豆腐焯水。

2/6. 将上述所有原料都切成大小适中的块。

3/6. 炒锅注油烧热，下姜蒜末爆香，放入土豆块和茄子块翻炒。

4/6. 加入胡椒粉和酱油炒匀。

5/6. 填入适量清汤烧开后，放入豆腐和辣椒。