独面筋

1/11. 这次做的独面筋用的是从天津买回来的油面筋，面筋在冰箱里放了两天了用开水煮一下去除多余的油脂。

2/11. 把煮好的面筋稍微晾凉后切成小块，一般一块大面筋切成三或四小块。

3/11. 用香油炝锅，不用倒太多，两勺即可。

4/11. 放两三瓣大料炝锅，大料炸得时间可以久一点。

5/11. 放入葱姜蒜炝锅。

6/11. 倒入两勺甜面酱翻炒片刻。

7/11. 倒入处理好的面筋翻炒。

8/11. 倒入一勺酱油。加一碗水小火“独”十多分钟。

9/11. 在独好的面筋里加入糖，这道菜是甜口的，糖可以略微多放一点。

10/11. 调入一勺料酒。