| 主料 | ||
| 豆芽100克 | 猪血250克 | 姜若干 |
| 葱若干 | ||
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 鸡精少许 |
猪血炒豆芽的做法，共6个步骤
1/6. 猪血洗干净，切小块，沥干水；豆芽摘去根部；葱切长段；姜切丝；
2/6. 热油锅，爆香姜丝；
3/6. 猪血放进锅里，煎1~2分钟；
4/6. 翻面后同样煎1~2分钟，把豆芽放进去，大火爆炒；
5/6. 豆芽炒至断生就行，加入葱段，翻炒几下；
6/6. 放适量的盐，鸡精调味即可。
小窍门
依依经验分享：
1：豆芽炒至断生就可以了，煮太久反而影响口感；
2：猪血我觉得煎香点炒更好吃，而且防止炒的过程碎掉；
3：提前用加入盐、酒的水煮开，就可以去掉异味。
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