酸甜排骨

1/8. 排骨切小段，冲洗干净血水、沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上；

2/8. 青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生；

3/8. 把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉；

4/8. 用小奶锅里放油，加热至冒烟时，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟。转小火把排骨炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油；

5/8. 捞起排骨，沥干油，晾凉；

6/8. 白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入4汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱；

7/8. 晾凉的排骨放进锅里；