主料 | ||
荞菜150克 | 糯米粉1/2碗 | 粘米粉1/2碗 |
虾米10只 | 干贝3粒 | |
辅料 | ||
盐适量 |
1/8. 荞菜切掉老叶那头(大概把1/4的尾部切掉),清洗干净;
2/8. 把荞菜切碎;
3/8. 把1/2碗的糯米粉和1/2碗的面粉混合,加入荞菜碎,加盐,加温水搅拌均匀成面糊;
4/8. 面糊中加入用水泡发后切碎的虾米和干贝;
5/8. 所有材料搅拌均匀;
6/8. 平底锅热油,倒进一勺面糊,摊开,中火煎至金黄;
7/8. 翻面,继续中小火煎至金黄就可以啦;
8/8. 重复6、7的方法,把所有面糊煎完。(我觉得其实糯米粉的分量可以减少一些,粘米粉多些,减少糯米粉就会降低粘度,增加粘米粉就会更脆)