干烧刀豆

1/7. 刀豆剥去老筋，掐掉两头，切段后洗净沥干。开洋加入一小勺料酒去腥。

2/7. 将刀豆入油锅稍炒倒出

3/7. 立即将开洋，姜末投入热锅稍煸。

4/7. 倒入刀豆稍炒

5/7. 加入适量盐，味精，糖及少量水，盖上锅盖稍闷一下。

6/7. 收干水分，放入葱花，倒一点麻油炒匀。