| 主料 | ||
| 藕适量 | 紫糯米适量 | |
| 辅料 | ||
| 糖桂花适量 | 红糖适量 | 冰糖适量 |
桂花紫米藕的做法，共4个步骤
1/4. 紫糯米淘洗后用清水浸泡2小时以上； 藕冲洗干净，削皮，切下顶部一小段；
2/4. 将浸泡后的紫糯米用筷子帮忙捅进藕的孔洞里；
3/4. 再把切下的一小段藕顶部盖住用牙签插住；
4/4. 把藕放进锅里，放入足够的清水烧开，加入冰糖和红糖转小火（放红糖是为了让外面的颜色变红，不放也可以，但表面就不那么红了）； 慢火炖煮约一个半小时以上，至藕酥米糯，汤汁粘稠关火；晾凉后切片装盘，淋上糖桂花即可。
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