主料 | ||
山楂500克 | ||
辅料 | ||
白糖100克 | 藕粉15克 | 水250克 |
1/7. 山楂清洗干净,一剖两半,去掉底部和山楂核;
2/7. 锅里放入250克的水,放入加工好的山楂,小火煮20分钟至山楂软烂;
3/7. 待山楂稍凉后,将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成山楂果泥;
4/7. 将山楂果泥倒入锅中,加入100克白糖小火慢慢搅拌;
5/7. 直到果泥变得粘稠冒泡泡;
6/7. 15克藕粉用少许凉白开溶化,然后倒入锅中;
7/7. 小火搅拌至非常粘稠,然后趁热倒入容器内,待冷却后即可切块食用 。
1、山楂一定要事先加工,清洗干净后去核、去底部;
2、煮山楂的时候要不时地搅拌下,以防止山楂黏锅底(山楂很爱糊锅底);
3、因为事先去掉核,所以可以直接放入搅拌机打碎;
4、没有藕粉也可以用淀粉代替,凝固的时候可以放入冰箱冷藏(夏天放冰箱,冬天室温即可)。