紫菜饭卷

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

笛子

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主料
米饭适量	黄瓜适量	胡萝卜适量
红萝卜适量	紫菜适量	虾仁适量
贝丁适量
辅料
白醋适量	白糖适量	芥末适量

紫菜饭卷的做法，共13个步骤

1/13. 白醋和糖以1:1的比例混合，加两大勺放进米饭里，搅拌均匀；

2/13. 将蔬菜洗净擦干水分，胡萝卜和黄瓜切成条，红萝卜切蓑衣刀；

3/13. 切好的萝卜用盐、糖、白醋腌制；

4/13. 一张紫菜裁成两半；

5/13. 在其中一半紫菜上面铺上拌好的米饭；

6/13. 放一条黄瓜卷起来；

7/13. 另一张相同做法，然后再取半张紫菜放上米饭和胡萝卜条卷起；

8/13. 三个小饭卷就做好了；

9/13. 取一整张的紫菜，上面铺薄薄一层的米饭，放上三个饭卷，然后卷起来；

10/13. 切成块就可以了；

11/13. 将一人份吃的虾仁和贝丁下开水锅；

12/13. 焯半分钟左右拿出来；

13/13. 做一个芥末的小蘸料，清爽美食即可享用。

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小窍门

时直接卷的饭卷多了个小花样，先做了三个小卷；
最后卷的时候，大张紫菜上不要铺太多米饭，否则内容太多不好包也容易散；
三个小卷是摞起来的，两个在下、一个在上，最后做出的饭卷才有类似三角形；
里面包的东西可以亲变万化，可以是煎鸡蛋，可以是泡菜，什么都可以，看个人喜好；
虾仁焯水的时间大约在40秒，老了就不脆嫩了。

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