主料 | ||
米饭300克 | 虾3只 | 金枪鱼(罐头)1勺 |
辅料 | ||
包饭紫菜1张 | 黄瓜1根 | 大叶紫苏1片 |
咸菜适量 | 鳟鱼子适量 | 寿司醋适量 |
1/7. 黄瓜去皮切条,大叶紫苏切丝准备好。
2/7. 将热米饭洒上寿司醋迅速搅拌。可以先蒸米饭,也可以用剩米饭,用前要加热一下。也可以完全用白米饭。
3/7. 寿司紫菜铺在帘子上,将热米饭均匀的铺在紫菜上,
4/7. 在米饭三分之一处铺上黄瓜条,虾,金枪鱼,鳟鱼子,大叶紫苏等材料。
5/7. 用竹帘将其卷起。不知如何操作的可以搜度娘【包寿司的视频】。
6/7. 如果想切段,需要包紧一点。
7/7. 大叶紫苏原产中国,又名苏叶,味辛;性凉。在我国为常用中药,有解毒散寒,行气和胃的功能。在日本多用于料理,是餐饮业中不可缺少的佐料。
寿司醋的正宗做法
食材:白醋600cc,砂糖500g,盐80g
1,把白醋、细砂糖、盐全部放入小锅内,再开小火。
2,一边加热一边用筷子搅拌。
3,直到糖和盐全部融化,形成清澈透明的醋汁,即可关火。
4,放凉,倒入干净容器中备用。