咸肉菜饭

12227人浏览

分享到：

小时候外婆经常做咸肉菜饭给我吃，有时候我会在菜饭里拌点猪油，菜饭就会油光发亮，而且非常的香，在当时我觉得这个饭是我吃到过最好吃的饭了。
现今在德国，也经常会想念咸肉菜饭。没有咸肉怎么办？我就自己做咸肉，然后到亚超买上海小青菜，回家自己做。这么一顿在国内很普通的饭，在这里的成本可不低哦。

咸肉菜饭的做法，共5个步骤

1/5. 把青菜切碎、咸肉切成小块，用料酒腌30分钟左右。

2/5. 大米洗净浸泡2小时。

3/5. 把咸肉放在水里炒一下，捞起备用。

4/5. 锅中放稍多的油，煸炒青菜，然后把咸肉放入青菜中，加少许盐，煸炒至锅中有水。

5/5. 然后把青菜咸肉倒入米中，再加入少量的水，搅拌均匀后，中火烧至米饭开，揭开锅盖，等米饭中的水收干后，调为小火焖烧10分钟后即可吃到香喷喷的咸肉菜饭了。

1.青菜尽量切碎一点，咸肉用料酒腌过会比较香。
2.大米最好能泡上2小时以上，这样做出来的饭更加松软。
3.家里有电饭锅的，这个饭做起来更加容易了，只要把咸肉青菜煸炒后，倒入电饭锅后，按照平时做饭的步骤开好煮饭程序即可。我因为在德国没有用到电饭锅，所以后面的步骤可能会比较繁琐一点。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共12227人查看，0条评论