咸肉菜饭

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

康妮陈

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我觉得【咸肉菜饭】就是那种用最简单的食材做出美味又令人难忘的味道，咸肉和青菜、大米结合在一起，吃着甘香，有妈妈饭菜那种爱的味道。

主料
大米200克	咸肉120克
辅料
上海青200克	盐少许

咸肉菜饭的做法，共10个步骤

1/10. 准备咸肉，咸肉挑肥瘦相间的

2/10. 把咸肉冲洗干净，再切

3/10. 准备青菜，把青菜洗净

4/10. 把青菜切碎

5/10. 用平底锅炒咸肉

6/10. 咸肉要炒至金黄，炒香的咸肉吃起来甘香回味无穷

7/10. 将大米淘洗干净，按照米的份量放入适量的清水，再拌入炒香的咸肉，放进电饭煲里，按电饭煲的煮饭功能键

8/10. 在电饭煲煮饭时，炒锅放少许油，爆香青菜

9/10. 在电饭煲工作剩下10分钟时，加入青菜碎，拌匀

10/10. 电饭煲工作完毕就有香喷喷的咸肉菜饭

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10

小窍门

1 材料里写了盐适量，放多少盐要看咸肉咸不咸，这里用的咸肉，冲洗过仍然很有咸味，所以没有放盐
2 咸肉炒香的过程，会出油，炒菜可以利用这点余油炒一下，炒过的青菜不会有青涩味
3 如果要味道更好，可以在电饭煲工作完毕，加入一勺猪油拌匀。我个人吃得比较清淡，我没有放猪油。
4 如果要青菜碧绿，可以将青菜炒熟，电饭煲工作完毕后再拌入咸肉饭里。我个人倾向于有点青菜滋味。

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